今日の晩御飯は…
筑前煮です！
煮物は余り物の処理に非常に便利。
私は大根を処理しましたｗ
筑前煮、意外と奥が深いんですよね。
真剣に作るならしいたけは必須です。
うちのばあちゃんの筑前煮は料理人も顔負けの味なので、私にとってはちょっと敷居が高い料理です。
コツとしては、やはりダシでしょうか。
一種類にこだわるのではなく、椎茸・昆布・鰹の３種類でうまい事ブレンドするのが大事なんだと思います。
うちのばあちゃんが実際にやってましたし。
保存食にするならお酢をプラス！
ブログ一年目の締めくくりが料理になるなんて…
ゲームブログなのに（´・ω・｀）
